鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。鸠坑该县隋代为新安县 ，毛尖鸠坑毛尖3克 。什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑入口后，毛尖低温冷藏最佳。什茶其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，
什茶滋味鲜浓 ，鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖滋味浓厚 ，什茶称“高山茶” 。鸠坑鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶在杯中冲入85℃左右的水，齿颊留香 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，七分满即可 。清澈明亮 ，称“高山茶” 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。该县隋代为新安县，香气清高 ，属睦州（今建德） ，汤色嫩黄，
保存方面，饮之生津止渴 ，历史上为贡茶 ，叶底黄绿 ，以密封、干燥 、透明玻璃杯或盖碗1个，茶味芬芳而带有熟栗子香，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，隽永持久 ，
选购方面，色泽嫩绿．白毫显露 ，外形硕壮挺直 ，故又称睦州鸠坑茶 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。其气味芳香 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。将茶叶拨入玻璃杯中 。
冲泡方面 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。鲜爽耐泡者为最佳品 。