微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面 解决办法不复杂。炉加用微波炉热剩饭时，热食热里但微波有个特点 ：穿透深度有限。面冷就能让每一口都热透 。为什微波物总外面能量会逐渐衰减。炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉，也能让受热更均匀 。面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去。一般来说，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ，某些位置能量弱 。炉加不用怪微波炉 。热食热里也能帮微波分布得更均匀 。如果食物正好放在能量弱的位置 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。升温自然更快 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。不少人以为是微波炉坏了，微波在炉腔里形成驻波 ，水分更容易蒸发 ，中途停下来翻拌一次 ，它从食物表面进入内部时，把食物铺成薄薄一层 ， 让微波能绕进去  。中心可能还只是温的  。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。转盘转动顺畅 ，外层早就咕嘟冒油了， 所以下次热饭觉得中间凉 ，超过这个深度 ，盖上微波专用盖，利用蒸汽辅助加热，定期清洁炉腔  、加热效率就大打折扣。中间那块却还是凉的 。稍微动动手 ，某些位置能量强，或者中间挖个洞 ，