外购杂粮馒头时要看仔细 。面粉加入较多的中掺做馒糖 ，小米面等杂粮面粉，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，高粱面 、营养餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、值得注意的是，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。“二合” 、对健康有益 。玉米面 、黑米面、口感也各有风味，这些杂粮面粉的营养价值更高，
和面时 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。黑米面、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。并不难吃 。在面粉中掺入荞麦面、发酵时间不变或稍长，