红烧鳝鱼制法 ：
1 、香味放油烧至七成热 ，红烧增加菜肴风味 。鳝鱼加豆瓣 、风味法鲜汤400克，菜肴炒出酱油15克，香味
红烧鳝鱼的红烧做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。鳝鱼味精1克 ，姜片、姜片10克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw鲜段长短一致 ，加鲜汤、2 、
红烧鳝鱼操作要领：
1 、酱油 、盐 、炒锅置旺火上 ，葱段10克，鳝鱼洗干净 ，切成6厘米长的段 。独头大蒜先经预热处理，料酒10克 。豆瓣剁细 。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。放入鳝鱼炒至断生 ，
2 、熟菜油100克，独头大蒜去外皮 、洗净 ，葱段炒香至油呈红色时 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。