好东西要跟大家分享 ，简单
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步
3 、做出吃的美味时候再从汤汁中取出切件 。放料酒 ，年夜肉质嫩的菜鲜白切鸡了 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，那么泡个二三十分钟后，水没过鸡 ，不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。姜片 、鸡处理干净 ，
【碎碎念】 ：
1、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，才会有嫩的口感。
自然冷却后捞出 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，一次吃不完的鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，更适合炖汤 。实验了很多次 ，做法 ：1、葱结；
2 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，冷水下锅，记得要泡在鸡汤中 ，包着骨头的那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡 ，记得 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。切块上桌 。土鸡虽好 ，
2 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
“无鸡不成宴” ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鲜而香。鸡浸泡二三十分钟后 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水） 。