2 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、糖 、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范虾仁20只 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也白酒 、艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋4个 、
原料 ：牛奶160克 、适量盐 、豌豆适量 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，鸡蛋打开 ，几滴白酒 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，盐、等蛋液稍微凝固后再翻炒
小火加热5 、可以去腥提鲜
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，等蛋液底部出现凝固的状态，用适量盐、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，清洗干净后 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、淀粉1茶匙 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、而且不出水，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、