3.黄豆泡水2小时 ，黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、黄豆大火收汁 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆黄豆100g 、煲猪另外 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪一是黄豆提鲜 ，下自制味素、煲猪二锅头2ml、黄豆翻炒均匀 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆翻匀即出锅 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，二是增香 ，高汤300ml 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，斩段待用
2.坐锅烧水 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，蒸鱼豉油2ml 、油5g、
材料 ：
猪尾300g 、自制辣子红油2g 、盐 ，淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，大火煮沸 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，所以最后才用 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，自制味素2g、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，