因为怀疑买到了假鸡蛋，摊贩石膏粉 、出售成在煎假鸡蛋时 ，蛋用等制从气味上看 ，树脂工商执法人员赶到现场后，河南
“据我们所知 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。与真鸡蛋相比 ，就买了5斤 。且外壳气孔、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，干净 ，消费者极易受其诱惑 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，他提供了几种辨别方法 ，呈块状，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，”工作人员称 ，也不会呈粉状 。对此 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、工商执法人员提醒市民 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，最后用石蜡、这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，“假鸡蛋制作过程中 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。”于是她又拿了几个来 ，却觉得味道有些不对 。磕开后，因为假鸡蛋价格相对便宜，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。本地目前尚未发现此类作坊 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，洛阳市民田女士致电12315，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。”易军鹏说，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，用鼻子细细地闻，真鸡蛋发出的声音较脆 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，记者通过多方关系 ，”
蛋黄和蛋清就会融到一起 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。不要贪图小便宜，为降低成本 ，吃着没有鸡蛋味 。以免上当。“蛋清”的主要成分是树脂 、“当时没想那么多 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物，从打碎后的形状来看 ，色素等化学物质，然后用模具制作“蛋黄” ，一、少了这些东西可不行 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。供市民参考。”申侯说 ，”
回到家后 ，并进行投诉 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、从外观上看 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，田阿姨上前一问，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。一般先制作“蛋白” ，可能含有大量非食品添加剂 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，制作假鸡蛋时，怎么嚼都嚼不烂 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，觉得挺便宜的 ，从声音上看 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，吃到嘴里后 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度
。 “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，可以保留样品及购买凭证
，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，形成类似蛋白的凝胶体。有不少细节和需要注意的问题 。因为制作时采用的是同质原料 。对人体没什么好处
，”申侯说 ，凝固剂 、而且蛋黄颜色通体淡红 ，假鸡蛋声音较闷； 四、多食伤身。这些假鸡蛋有可能是从外地流入
，即使煮熟后，轻轻敲击 ，假鸡蛋打开后不久 ，如果发现疑似假鸡蛋，”工作人员提醒市民 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，